Já conhece a receita saudável do Pão de Banana ou Banana Bread ?

Do ponto de vista nutricional, a banana é um alimento muito completo, apresenta um elevado teor de hidratos de carbono, contém ótimos níveis de potássio e magnésio, ambos essenciais para evitar cãibras, é rica em vitaminas, fibras e minerais essenciais, como cálcio, selénio, zinco e ferro e contém triptofano, um aminoácido importante na regulação do humor e que só é obtido através da alimentação.

Os ingredientes:

• 5 Bananas maduras
• 6 Tâmaras sem caroço
• 4 Ovos
• 4 C. de sopa de óleo de coco derretido
• 1 Chávena de farinha de aveia
• 2 C. de sopa de linhaça moída
• 2 C. de sopa de proteína isolada (100% whey prime de chocolate foi a utilizada, mas pode ser outra qualquer)
• 1 Mão cheia de nozes
• 1 C. de sopa de cacau puro
• 1 C. de chá de fermento
• Canela em pó q.b.
• Pepitas de cacau cru ou pedaços de chocolate negro 80% cacau q.b.

A preparação:

1. Comece por demolhar as tâmaras em água quente. Escorra a água.
2. Num processador de alimentos, triture 4 bananas com as tâmaras, os ovos e o óleo de coco.
3. Pique as nozes.
4. Coloque numa taça os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela, o fermento em pó, a linhaça, a proteína, o cacau e as nozes picadas.
5. Acrescente o preparado de banana aos ingredientes secos e envolva. Adicione as petitas de cacau e volte a envolver.
6. Coloque a massa preparada numa forma de bolo inglês (rectangular), previamente coberta com papel vegetal.
7. Divida ao meio a banana que sobrou e coloque por cima da massa (como pode ver na imagem).
8. Leve ao forno, pré-aquecido, a 190ºC durante 40 minutos.

 

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