Todos os anos, a 16 de outubro, celebra-se o Dia Mundial da Alimentação, promovido pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura). Este ano, sob o lema “Mãos dadas por alimentos melhores e um futuro melhor”, a reflexão centra-se na importância da colaboração para transformar os sistemas agroalimentares — desde a produção […]
Todos os anos, a 14 de Fevereiro, comemora-se o tão ilustre Dia de São Valentim, para muitos o Dia dos Namorados. Bem sabemos, que neste dia existe uma tendência maior para o consumo de produtos, sejam eles alimentares ou físicos. Compra de presentes, um jantar a dois, uma caixa de chocolates, uma viagem… Sendo este […]
Janeiro é mês para resoluções de Ano Novo, foco no equilíbrio alimentar após os excessos da quadra natalícia e, porque não, reforço do sistema imunitário como ajuda para enfrentar as habituais temperaturas mais baixas deste mês. Desta forma, os citrinos e as couves revelam-se REIS neste mês de Janeiro. Vamos perceber quais as caraterísticas nutricionais […]
Sabemos que no mês de Janeiro, ainda é comum termos o bolo rei/bolo rainha na mesa, mesmo após o dia de reis. Por vezes, também existem jantares que não aconteceram na altura do Natal. Por isso, deixo-lhe umas dicas úteis, de substituições que pode fazer, nestas receitas tradicionais. Comecemos pelos ingredientes a substituir: Açúcar: troque […]
Os nitratos são compostos que integram o ciclo do nitrogénio e estão naturalmente presentes em alguns alimentos, como vegetais de folha verde escura, alface e beterraba. Os nitratos podem ser reduzidos em óxido nítrico que tem diversas funções, como: – vasodilatação, o que facilita o fluxo sanguínio e transporte de oxigénio para os tecidos […]
